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Menu

Colazioni, pranzi, cene, eventi. Aperto tutti i giorni agli ospiti e al pubblico.

Uno spazio elegante e raffinato, a disposizione degli ospiti e aperto al pubblico tutti i giorni, dove potrai scoprire e gustare le nostre esclusive proposte culinarie firmate dallo Chef Alessandro Manzone e dalla Pastry Chef Rachele de Santis. Menù tradizionali o vegetariani, in continua evoluzione, creati con ingredienti di stagione e accompagnati da un’accurata selezione di vini. Il ristorante vanta un grande orto, situato all’interno della tenuta, dove vengono coltivate erbe, frutti e verdure di stagione per portare in tavola i sapori e la qualità dei prodotti appena raccolti.

Squisiti menu realizzati dallo Chef Alessandro Manzone e dalla Pastry Chef Rachele de Santis.

Sapori del territorio e piatti gourmet

Un menù che segue la disponibilità dei prodotti di stagione e quindi è in continua evoluzione. Un’accurata selezione delle materie prime, effettuata attraverso una rigida scelta di fornitori che devono soddisfare una serie di criteri di qualità ed etica produttiva, garantisce l’eccellenza dei prodotti utilizzati.

All’interno della tenuta, c’è un orto meticolosamente curato. Un luogo dove la bellezza dei fiori si fonde armoniosamente con la genuinità e la freschezza dei prodotti, portando in tavola un’esperienza culinaria sensoriale unica e indimenticabile.

I menu vengono creati spaziando da piatti locali a specialità romane fino a raffinate proposte gourmet esclusive della cucina del Vigna Caio Relais.

La nostra cantina

Grande attenzione ai vini grazie a una cantina ben fornita che offre una vasta gamma di opzioni italiane e straniere con varie annate di produzione. Una selezione realizzata con grande competenza per soddisfare anche le richieste degli appassionati più esperti e raffinati.

Molte delle nostre etichette sono scelte per completare i menu stagionali proposti dallo chef.

La cultura del vino, per il Relais Vigna Caio, rappresenta anche uno spazio di condivisione attraverso vari eventi di degustazione aperti a tutti. Presentiamo le produzioni di cantine selezionate con menu e prelibatezze, sia salate che dolci, appositamente studiate e preparate.

Gli eventi

Un ambiente di grande valore architettonico dove la luce e il panorama si fondono con le sfumature degli arredi interni in un’atmosfera di calda serenità e bellezza.

Durante le stagioni calde, dalla primavera alla fine dell’estate, la sala si estende a uno spazio esterno per godere ancora meglio di un panorama unico. La sala, la proprietà privata, un ampio e comodo parcheggio interno e soprattutto una cucina sana, gustosa e raffinata rappresentano gli ingredienti ottimali per rendere il ristorante “Vigna Caio” la location ideale per vari tipi di eventi privati o aziendali.

Grande disponibilità della Direzione e dello Chef a contribuire all’organizzazione di eventi personalizzati, del tutto unici e indimenticabili. Siamo già stati scelti da diversi Wedding Planner esperti che hanno apprezzato l’ambientazione, la qualità e la professionalità.